Газированные напитки — неотъемлемая часть рациона многих людей: они освежают, бодрят, радуют вкусом. Но за яркой упаковкой и пузырьками скрывается не самая приятная правда: регулярное употребление колы и других сладких газировок может нанести серьёзный вред здоровью зубов. Эмаль разрушается, появляется чувствительность, повышается риск кариеса и эрозий. Почему это происходит, какие компоненты напитков особенно опасны и как минимизировать вред — об этом мы расскажем в нашей статье.

Газированные напитки, в частности кола, оказывают выраженное разрушительное воздействие на зубную эмаль. Это связано с их высокой кислотностью, низким уровнем pH и химическим составом, включающим как органические кислоты (например, фосфорную и лимонную), так и сахара или их заменители.

После употребления колы происходит резкое снижение pH в полости рта. Если уровень кислотности падает ниже критического значения — pH 5,5 для эмали, начинается деминерализация. Это процесс, при котором из структуры эмали вымываются ключевые минералы — кальций и фосфаты. Даже кратковременное воздействие, как показано в клинических и лабораторных исследованиях, приводит к заметному снижению содержания кальция в зубной ткани.

На микроскопическом уровне поверхность эмали становится менее плотной, теряет свою гладкость и приобретает шероховатость. Эти изменения фиксируются с помощью электронного микроскопа: появляются микротрещины, поверхностные углубления, а также открываются дентинные канальцы. В этом состоянии эмаль особенно уязвима к механическим повреждениям, например, при чистке зубов сразу после употребления напитка.

Кроме прямого химического воздействия, кола также способствует косвенному разрушению эмали. Содержащиеся в ней сахара служат питательной средой для бактерий полости рта, которые, перерабатывая эти сахара, выделяют дополнительные кислоты. Это усугубляет уже существующую кислотную нагрузку.

Слюна, обладающая буферными свойствами, при нормальных условиях способна нейтрализовать кислоту. Однако при регулярном или частом употреблении колы (особенно при "сосании", медленном питье или полоскании напитком) слюнной защиты оказывается недостаточно. В таких условиях во рту поддерживается устойчиво кислая среда, в которой эмаль постоянно подвергается эрозии.

Со временем это приводит к истончению эмалевого слоя, повышению чувствительности зубов, появлению поверхностных дефектов и росту риска кариеса. Если процесс не остановить, может потребоваться сложное стоматологическое лечение — от реставраций до установки виниров или коронок.

Таким образом, кола разрушает эмаль как напрямую (за счёт кислотности), так и опосредованно (через стимулирование бактериальной активности), создавая условия для хронической эрозии и ухудшения состояния зубов.

На фоне растущей популярности низкокалорийных и "диетических" напитков с заменителями сахара многие потребители начинают воспринимать их как более безопасную альтернативу обычной газировке. Однако новое исследование, проведённое в США, ставит под сомнение это убеждение, особенно в контексте здоровья зубов у детей.

Исследование, проведённое в Children’s Hospital of Wisconsin и Marquette University, оценивало влияние популярных газированных напитков, не содержащих обычный сахар, на эмаль молочных зубов. В эксперименте участвовали напитки, содержащие аспартам (Diet Coke), стевию (Coca-Cola Life) и эритритол (Zevia Cola), а также классическая Coca-Cola и контрольный раствор (физиологический раствор). Все образцы эмали подвергались воздействию напитков в течение 60 минут — времени, сопоставимого с обычным режимом потребления газировки в течение двух недель.

Результаты оказались неожиданными: все протестированные напитки, включая "диетические", вызвали статистически значимые изменения в шероховатости эмали. Особенно выраженные изменения наблюдались у образцов, подвергшихся воздействию напитков на основе аспартама и стевии. Это говорит о том, что даже без добавленного сахара, низкокалорийные газировки обладают кислотностью, способной повреждать зубную эмаль. Измерения pH показали, что Diet Coke имеет уровень кислотности около 3.1, Coca-Cola Life — 2.75, а Zevia Cola — 2.77, что значительно ниже критического значения pH 5.5, при котором начинается растворение эмали.

Авторы подчёркивают: разрушение эмали связано не столько с наличием сахара, сколько с кислотностью напитка и продолжительностью его контакта с поверхностью зубов. Даже отсутствие ферментируемых углеводов (которые питают кариесогенные бактерии) не избавляет от риска, если напиток остаётся кислым. Учитывая, что слюна в реальной клинической ситуации может несколько смягчать кислотное воздействие, исследование всё же чётко указывает на опасность регулярного употребления таких напитков — особенно в детском возрасте, когда эмаль молочных зубов менее минерилизована и более уязвима.

Вывод экспертов однозначен: несмотря на отсутствие сахара, диетическая газировка остаётся агрессивной для эмали и может способствовать эрозии. Поэтому стоматологи рекомендуют минимизировать употребление любых видов газировки — не только классической, но и диетической. Наилучшим выбором по-прежнему остаётся чистая вода.

На основе анализа нескольких серьёзных научных исследований (в том числе Inchingolo et al., 2023, Ranjan Gupta et al., 2023, Korte et al., 2019), можно сделать однозначные выводы о влиянии газированных напитков на зубную эмаль:

1. Газировка — один из главных факторов эрозии эмали
Как обычная сладкая, так и "диетическая" газировка обладают крайне низким pH (в диапазоне 2.5–3.5), что значительно ниже критического значения pH 5.5, при котором начинается растворение эмали. Частое употребление таких напитков неизбежно приводит к деминерализации зубов и делает их уязвимыми к кариесу и повышенной чувствительности.

2. Отсутствие сахара ≠ безопасность
Исследования показали, что напитки с искусственными или натуральными заменителями сахара (аспартам, стевия, эритритол) также вызывают повреждение эмали, сравнимое с классической колой на сахаре. Причина — в кислотности самого напитка, а не только в наличии сахара.

3. Длительный контакт усиливает вред
Чем дольше газировка находится во рту (например, при привычке «полоскать» ею рот), тем сильнее вред. Кислоты успевают глубже проникнуть в структуру эмали, нарушая её целостность и способствуя эрозии.

4. Слюна частично компенсирует, но не спасает
Хотя слюна обладает буферной способностью и может снижать кислотность, она не способна полностью нейтрализовать действие таких агрессивных напитков при частом употреблении.

5. Молочные зубы страдают сильнее
Эмаль молочных зубов тоньше и менее минерализована, поэтому она более подвержена разрушению. Учитывая высокую популярность газировки среди детей и подростков, проблема приобретает особую актуальность.

📌 Рекомендации стоматологов:

• Отдавайте предпочтение воде — это самый безопасный напиток для зубов.
• Избегайте частого употребления любых газированных напитков, даже "без сахара".
• Не пейте газировку перед сном, особенно без чистки зубов.
• Никогда не полощите рот газировкой — это усиливает контакт кислот с эмалью.
• После газировки не чистите зубы сразу — подождите минимум 30 минут, чтобы не усилить эрозию.